alcachofa rústica y puerro
acompañamientos de Italia
ensalada de alcachofa, nueces y parmesano
ensalada de alcachofa, nueces y parmesano
lista en
20 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Un plato fresco y sabroso, que si es necesario puede convertirse en el plato principal de una comida ligera para los que están atentos a la línea
preparación
paso 1
En primer lugar, lavar y secar bien la ensalada. A continuación, proceder a limpiar las alcachofas retirando el tallo y las hojas exteriores duras.
paso 2
Eliminar la parte alta de espinas y se dividen en dos cada alcachofa, quitar la barba interna y sumergirlos en un recipiente con agua y jugo de limón. Esto evitará que las alcachofas se conviertan oscuro;
paso 3
Pelar las peras, cortarlas en cuatro trozos y cortar en rodajas finas. También esta inmersión en agua acidulada con las alcachofas.
paso 4
Hervir agua en una olla, añadir sal y tan pronto como el agua vuelve a hervir, sumergir las alcachofas. Cocine durante 5-10 minutos, dependiendo del tamaño, de drenaje, secar bien
paso 5
Cortar en rodajas finas. Sin embargo, puede omitir este paso y utilizar las alcachofas crudas, su ensalada será igual de sabroso.
paso 6
También Escurrir las peras, acariciar bien con un poco de papel de cocina y unirse a ellos para las alcachofas en un recipiente grande. Añadir las nueces picadas y el queso parmesano cortado en rodajas finas.
paso 7
Preparar la vinagreta, que servirá para vestir la ensalada con alcachofas.
paso 8
Batir con un tenedor vinagre, jugo de limón, aceite de oliva, dos pizcas de sal y una pizca de pimienta hasta que los ingredientes no están bien emulsionados y uniforme.
paso 9
Si la opción de venta directamente en latas componer la ensalada a partir de la emulsión preparada, a continuación, las alcachofas escurridas y se secaron con papel absorbente, las nueces, el queso parmesano y misticanza ensalada
paso 10
Finalmente decorar con rodajas de pera y disfrutar de su comida.