Corona de pizza
130 recetas
Focaccia con las setas rellenas y jamón Scamorza
ingredientes
personas
4
Harina de trigo tipo 0
500 gramos
Agua
350 ml
Levadura de cerveza seca
3 gramos
Aceite de oliva virgen extra
5 cucharas
Sal yodada
15 gramos
Champignon, champiñones
300 gramos
Jamón crudo
100 gramos
Scamorza fresca
100 gramos
Fontina
100 gramos
panadería de Italia
Focaccia con las setas rellenas y jamón Scamorza
Focaccia con las setas rellenas y jamón Scamorza
lista en
4 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Muy suave y con una masa que hace que sea suave y ligero, esta torta tiene un sabroso relleno de jamón, champiñones, queso ahumado y fontina. Perfecto para una cena o un almuerzo diferente a la habitual, si se corta en cuadrados pequeños, focaccia lleno esto se convierte en un aperitivo perfecto.
preparación
paso 1
En un bol mezclar la harina con el polvo de hornear y el azúcar. Combine el aceite, la sal, por último, el agua y mezclar de nuevo. Pasar la masa en un plan enharinada y trabajar por 10 min.
paso 2
Ponga la masa en el recipiente, cubrir con un paño y dejar que suba durante al menos 3 horas. Mientras tanto, limpiar las setas, cortar en rodajas finas y se cuecen con un poco de aceite y sal, durante unos 15 minutos.
paso 3
Después de tiempo de ascenso, dividir la masa en dos partes y extender el primero en un molde para hornear forrada con papel pergamino. Distribuir el jamón cocido, champiñones y queso ahumado y el queso en cubos.
paso 4
Cierre la torta con el resto de la masa, siempre que se extiende con las manos, sellar bien los bordes, cepille la torta con la emulsión de aceite y agua y se deja reposar durante media hora.
paso 5
Prick entonces la superficie con un tenedor y hornear el focaccia rellena a 180 ° C durante aproximadamente 20-25 min.
