Brioche leer con la levadura
postres de Italia - Trentino Alto Adige
Galletas de la abuela
Galletas de la abuela
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
galletas muy fragantes, saben genuino, hecho en casa, rústico y natural, ya que están hechos con ingredientes simples que por lo general tiene en la despensa.
preparación
paso 1
Disolver el amoniaco para pasteles en un poco de leche. Ejecutar el planetario con la harina, el azúcar, las especias y la mantequilla en trozos pequeños y trabajar estos ingredientes secos al mínimo con el gancho de la hoja.
paso 2
Añadir los huevos y formar una pasta suave (si es demasiado duro, añadir una cucharada de leche). Hacen que se destaque cubierto durante 30 minutos.
paso 3
Precalentar el horno a 150 ° C con el programa de convección estática ... (para las galletas utilizan este programa) de otro modo sólo estático a 180 ° C, pero el regulador con su horno y sus hábitos.
paso 4
Estirar la masa bastante delgada 2-3 mm y cortar ya sea con una rueda de diamantes o con la plantilla prefiere colocar las galletas en una bandeja para hornear (que utilizo para alinearla con la hoja silpat) se puede utilizar papel de horno.
paso 5
El tiempo de cocción 10-11 minutos.