Conduce con habas verdes y ricotta
-3 recetas
Ñoquis con ortiga en polvo, sin patatas y sin gluten
ingredientes
personas
4
Harina de arroz integral
120 gramos
Harina de trigo sarraceno
80 gramos
Ortiche
a gusto
Sale
1 pizca
Aceite de oliva virgen extra
1 cuchara
Agua
300 ml
primer plato de mundo
Ñoquis con ortiga en polvo, sin patatas y sin gluten
Ñoquis con ortiga en polvo, sin patatas y sin gluten
lista en
40 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Estos ñoquis con polvo de ortiga son muy diferentes de la receta tradicional porque están hechos sin papas; Gracias a los ingredientes elegidos también están libres de gluten.
preparación
paso 1
Ponga el agua, el aceite y la sal juntos en una cacerola. Llévelo todo al fuego y caliéntelo para hervir el agua.
paso 2
Cuando hierva el agua, vierta la mezcla de harina y el polvo de ortiga, apague el fuego y mezcle con una cuchara de madera hasta obtener una masa espesa pero suave.
paso 3
Transfiera la masa a la tabla de masa ligeramente enharinada y trabaje en caliente muy rápidamente, hasta obtener una masa suave.
paso 4
De esta masa se obtienen salchichas de 1 cm de espesor y se cortan en trozos de aproximadamente 1 cm. Con el tenedor o la parte posterior del rallador, forme los ñoquis y colóquelos en una bandeja ligeramente enharinada.
paso 5
Cocine los ñoquis en agua hirviendo con sal durante unos 5 a 6 minutos y vístalos como desee.
