Conduce con habas verdes y ricotta
segundo plato de Italia
guisantes hamburguesa de atún radicchio
guisantes hamburguesa de atún radicchio
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
plato ligero y delicioso
preparación
paso 1
Abrimos las latas de atún y lo hacemos escurrir bien, se vierte en un recipiente grande y sminuzziamo con un tenedor.
paso 2
Cortar tiras delgadas de hojas de achicoria lavadas y añadir junto con los guisantes. Ajustamos con sal, pimienta y una pizca de hierbas mezcladas (se utilizó una mezcla de romero, orégano, tomillo, mejorana)
paso 3
Combinamos dos cucharadas de mayonesa como aglutinante. Agitar y dejar reposar durante 5 minutos.
paso 4
Tomamos la mezcla y añadimos una cucharada de aceite, huevo y pan rallado, removiendo todo el conjunto. Si se deja demasiado húmedo, añadir otra cucharada de pan rallado.
paso 5
Dejar reposar otros 5 minutos, mientras tanto encender el horno a 180 °, que cubrir la sartén con una hoja de papel de pergamino que spennelleremo con un alambre de aceite de girasol.
paso 6
Ahora podemos dar forma a nuestra hamburguesa: Puede hacerlo a mano, tomando una porción del compuesto antes de darle una especie de albóndiga trabajar con las manos, y luego aplastar lentamente.
paso 7
Están disponibles comercialmente o bien de prensas especiales para darle la forma perfecta. La solución que se adoptó fue que en lugar de usar los anillos de los pasteles!
paso 8
Simplemente vierta dos cucharadas de atún y de prensa con la ayuda de los dedos, hasta que alcance el nivel deseado y compacidad. Se tira de los anillos de pastelería y listo, la hamburguesa está listo!
paso 9
Espolvoreamos con pan rallado y cuando preparamos nuestras hamburguesas, colocarlas en el papel de hornear.
paso 10
Spennelliamo ligeramente aceite también la parte superior y hornear durante unos 30 minutos a 180 °, torneado mitad de cocción.