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compartes en

Lomo de bacalao con judías verdes mousse

ingredientes

personas

2

Merluza

4 filetes

Harina de trigo tipo 00

4 cucharas

Jugo de limón

1 taza de café

Cáscara de limón

1 cuchara

Sal yodada

a gusto

Vinagre blanco

1 cuchara

Alubias verdes

200 gramos

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Paprica dulce

a gusto

Cebollín

10 gramos

Papas

125 gramos

segundo plato de Italia - Umbria

Lomo de bacalao con judías verdes mousse

Lomo de bacalao con judías verdes mousse

con gluten con pescado fuente de Vit. C fuente de Vit. D rico en potasio rico en fósforo

lista en

40 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Lomo de bacalao con judías verdes mousse

Lomo de bacalao con sabor a mousse de limón con alubias

Lomo de bacalao con judías verdes mousse paso 1

paso 1

Lavar los frijoles. Comprobar y hervir en agua con sal con la patata pelada. Ponerlos en una licuadora y chuleta. Temporada con aceite, 1 cucharada de vinagre, cebollino-filetto- un poco de sal y pimentón al gusto.

Lomo de bacalao con judías verdes mousse paso 2

paso 2

Harina los filetes de bacalao. Preparar una emulsión con aceite de oliva, jugo de limón, la sal y la cáscara de limón.

Lomo de bacalao con judías verdes mousse paso 3

paso 3

Pasar los filetes enharinados en salsa de limón. Distribuir los filetes en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y proceder a la cocción: unos 15 minutos en un horno precalentado a 200 grados.

Lomo de bacalao con judías verdes mousse paso 4

paso 4

Impiattamento: servir a dos cada filete acompañado de dos cucharadas de mousse de judías verdes como foto ilustrativa. Decorar con cáscara de limón corta en tiras.

Lomo de bacalao con judías verdes mousse paso 5

paso 5

Si te gusta la receta, puede seguirme en Instagram lidiaunderscoresivolella. Dicho así y me escribo .... Voy a insertar con el placer de la receta con los procedimientos en el blog OREEGANO.

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