Conduce con habas verdes y ricotta
panadería de Italia
Me los puse en mi propio camino
Me los puse en mi propio camino
lista en
1 hora 30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
También son excelentes como aperitivo para nuestros clientes más exigentes!
preparación
paso 1
Tamizar la harina. Combine el aceite a la harina ya tamizada. Añadir la pizca de sal
paso 2
Comenzar a amasar el amasado añadiendo poco a poco el agua por lo que dependiendo de la consistencia de su éxito harina de no poner en exceso de ese modo el riesgo de tener un compuesto pegajoso.
paso 3
(Si decide añadir semillas de hinojo, la cúrcuma y pimienta o guindilla: hacerlo ahora)
paso 4
Amasar hasta obtener una masa lisa y compacta. Cubra con papel plástico y poner a descansar durante media hora a temperatura ambiente.
paso 5
Después de este tiempo, tomar la masa. Cortar en trozos pequeños. Crear de salchichas con las manos a partir del centro y yendo hacia el exterior de la longitud de corte de aproximadamente 8/10 cm como máximo.
paso 6
Mejor que el espesor no es demasiado delgada de lo contrario los bagels será demasiado delgada y por lo tanto demasiado crujiente.
paso 7
Estirar por la creación de la forma de un anillo y appittite las aletas de cierre. Calentar una olla de agua y hervir los bagels tuffateci alcanzado (no demasiados a la vez: 8/10 máximo).
paso 8
Tan pronto como salen a la superficie que estén listos. Sacarlos y ponerlos a escurrir sobre un paño limpio y seco.
paso 9
Precalentar el horno a 200 grados. Llevarlos en una bandeja de horno cubierta con papel de hornear.
paso 10
Mi truco es rociar con agua hasta la mitad de la cocción: después de los primeros 15 minutos rocían con agua (hacer esta tarea con rapidez para mantener el calor). Hornear durante otros 15 minutos.