Conduce con habas verdes y ricotta
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Orecchiette Con Tocino Y Coliflor
ingredientes
personas
4
Pasta de sémola
320 gramos
Cipolla
1 unidad
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
Coliflor
1 unidad
Pancetta
150 gramos
Sale
1 pizca
Pimienta
a gusto
primer plato de Italia - Puglia
Orecchiette Con Tocino Y Coliflor
Orecchiette Con Tocino Y Coliflor
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Un primer plato muy sabroso y rico, ciertamente efectivo pero también muy simple de hacer: ¡son los Orecchiette con panceta y coliflor!
preparación
paso 1
Limpie la coliflor, privándola de las hojas exteriores y córtela en pequeños floretes.
paso 2
Hervir en abundante agua con sal.
paso 3
Cuando la coliflor esté cocida, escúrrala y transfiérala a un plato para que se enfríe, luego córtela en trozos pequeños.
paso 4
Mientras tanto, prepare la cebolla frita: pique finamente la cebolla y colóquela en una olla grande junto con el aceite de oliva virgen extra.
paso 5
Enciende el fuego y fríe la cebolla. Tan pronto como esté dorado, agregue el tocino cortado en cubitos y saltee por unos momentos.
paso 6
Luego agregue la coliflor en trozos pequeños y continúe cocinando durante otros 5 minutos, para que la salsa esté bien sazonada. Finalmente retirar del fuego y dejar enfriar.
paso 7
Ponga una cacerola con abundante agua con sal al fuego, cocine la pasta (preferiblemente una corta) y escúrrala al dente.
paso 8
Cuando esté listo, agregue el condimento de coliflor y panceta y mezcle bien.
paso 9
Saltee a fuego moderado durante unos minutos hasta que la orecchiette haya incorporado todo el pozo.
paso 10
¡Sirve con pimienta negra recién molida!
