Arroz Carnaroli Con Calabaza, Azafrán Y Espiga Crujiente
platos únicos de Italia
ossobuco con risotto Milanese
ossobuco con risotto Milanese
lista en
2 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Los niños no juegan, los que no conocen el risotto milanés con ossobuco!?
preparación
paso 1
Por supuesto, las dosis en la receta no son del todo exacta. Tanto porque el ossobuco también puede ser de un ternero es porque no puedo cuantificar la cantidad de caldo bien utilizado. Para intenderci..io utilizar el Corazón de caldo
paso 2
POR CIERTO, comenzamos. Pensamos en la carne, los cocineros, el mejor! especialmente si su carne de vaca .. vástagos y enharinado comienzan un buen dore en una sartén adecuada para mantenerlos cómodos ambos. Dorar la carne
paso 3
o en la jerga 'coser'. Una vez que ambas partes serán bien doradas muy bien, mezclado con la hermosa vino blanco y cubrir con el caldo (al menos 4 vasos), reducir el calor y cocer a fuego lento
paso 4
Después de pasar por lo menos una hora y 30', durante el cual se ha comprobado que la acción no será retirado y se han re-estirado el caso, inicie su risotto: Sofría la cebolla con la mantequilla y el arroz, tostadas, verter
paso 5
Cubrir con el caldo (por eso nunca sé lo que se necesita!) A su vez, sin descanso, incluso si la sartén es antiadherente, pero adoras el risotto! Mientras tanto, recuerdo que la carne continúa cocinándose alegre
paso 6
Cocer el arroz, añadiendo poco a finales de azafrán después de lo cual se apaga, espolvorear con queso parmesano y pimienta, remover de esta manera, dar vuelta una última vez y dejar que repose durante al menos 3' ..
paso 7
Dejar reposar 3 '.. deja' culo; Almeno..così abuelo enseñó. Un risotto mago. Nada podría ser más sencillo. Servir risotto, al lado o por debajo de, ossobuco, por encima, al lado o por debajo. Un sabor!
paso 8
Lo importante es que la carne es suave .. Por lo general no ir bajo fuego lento durante un tiempo no inferior a dos horas .. deben ser suaves, que también corta con un tenedor.
paso 9
Déjame saber si se intenta .. Recuerde: usted prefiere la pantorrilla. De acuerdo con mi .. todavía más delicado!