tallarines con salsa fresca multicolor
114 recetas
Pan de calabaza
ingredientes
personas
8
Harina de trigo tipo 0
800 gramos
Harina de manitoba
200 gramos
Aceite de oliva virgen extra
2 cucharas
Sal yodada
15 gramos
Calabaza, zapallo
1100 gramos
Levadura de cerveza fresca
10 gramos
Salvia fresca
5 hojas
panadería de Italia
Pan de calabaza
Pan de calabaza
lista en
3 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Un pan de molde, la calabaza anaranjada y fragante.
preparación
paso 1
Pelar la calabaza y cortar en dados.
paso 2
En una sartén añadir el aceite, la sal, la calabaza, salvia y cocine por 10 minutos.
paso 3
Mezclar todos los ingredientes para obtener un puré suave y homogénea.
paso 4
Tamizar la harina, añadir la levadura desmenuzada y el puré.
paso 5
Amasar hasta obtener una masa suave y lisa.
paso 6
Dejar crecer hasta que doble su volumen.
paso 7
Cuando la masa así leudado formado su pan, con estas dosis se puede formar 2 panes de aproximadamente 800 g cada uno o 12 sandwiches.
paso 8
Para dar a la barra de pan en forma de calabaza se utiliza hilo de cocina con el que se va a hacer 4 parcelas de modo de obtener 8 trozos.
paso 9
Dejar reposar durante una hora cubierta con un paño.
paso 10
Precalentar el horno a 200º y hornear el pan durante 10 minutos.
paso 11
Después de bajar la temperatura a 180 ° durante otros 25 minutos.
paso 12
Enfriar el pan antes de comerlo.
