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compartes en

pastel de chocolate y naranja

ingredientes

personas

8

Huevos

4 unidad

Harina de trigo tipo 00

250 gramos

Levadura para dulces

16 gramos

Aceite de girasol

100 ml

Naranjas

2 unidad

Chocolate fondente

350 gramos

Mermelada

5 cucharas

Crema chantillí

250 gramos

Naranjas

3 unidad

Agua

200 ml

Azúcar blanca

200 gramos

postres de Italia - Lazio

pastel de chocolate y naranja

pastel de chocolate y naranja

vegetariano con gluten con huevos con lactosa fuente de Vit. C

lista en

1 hora 20 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

pastel de chocolate y naranja

Una torta deliciosa y fresca, un clásico atemporal

pastel de chocolate y naranja paso 1

paso 1

Comience con el bizcocho: Trabajar los huevos con el azúcar y la cáscara y el jugo de aceite arancia.Aggiungere, la harina y la levadura en polvo tamizada.

pastel de chocolate y naranja paso 2

paso 2

Verter la mezcla en una cremallera de 26cm engrasado y enharinado y cocer en el horno precalentado a 180ºC durante 35-40 minutos estáticas.

pastel de chocolate y naranja paso 3

paso 3

Mientras tanto, preparar la piel de naranja: eliminar suavemente la ralladura de las naranjas y cortar en tiras.

pastel de chocolate y naranja paso 4

paso 4

Hervir las cáscaras durante 5 minutos en agua hirviendo, escurrir y repetir la operación de cambiar el agua. A continuación, preparar un jarabe mediante la disolución de azúcar en agua a fuego lento.

pastel de chocolate y naranja paso 5

paso 5

Para hundir la ralladura y dejar que se absorba todo el jarabe suavemente, revolviendo ocasionalmente. Una vez que absorbe el jarabe escurrir sobre papel de pergamino y dejar enfriar por completo espaciados.

pastel de chocolate y naranja paso 6

paso 6

Retirar del horno por lo que el pastel y dejar que se enfríe por completo. Cortar por la mitad y se vierte sobre el jugo de naranja, rellenarlo con mermelada de naranja amarga y 50 g de chocolate negro picado.

pastel de chocolate y naranja paso 7

paso 7

Colocar en el refrigerador para concretar mientras tanto, preparar la ganache por calentamiento de la crema y la colada en el chocolate previamente picada, revolviendo a derretirse, después de haber extinguido el fuego.

pastel de chocolate y naranja paso 8

paso 8

Cubra el pastel con ganache obtenida y dejar que se endurezca en el refrigerador. Decorar con cáscara confitada y servir.

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