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3

compartes en

Pastiera libre de gluten

ingredientes

personas

4

Harina de arroz

150 gramos

Harina de trigo sarraceno

50 gramos

Harina de garbanzos

25 gramos

Almidón de maíz, Maicena

25 gramos

Levadura para dulces

10 gramos

Sale

1 pizca

Aceite de girasol

60 ml

Malta de arroz

60 gramos

Canela en polvo

1/2 cucharita

Cáscara de limón rallada

1 cucharita

Quinoa

100 gramos

Leche de soja, sabor vainilla

400 ml

Ralladura de piel de naranja

1 cucharita

Esencia de vainilla

5 ml

Tofu

125 gramos

Jarabe de arce

70 gramos

Jugo de naranja

1/2 vaso

Jungo de naranja concentrado

1 cucharita

Sale

1 pizca

postres de Italia

Pastiera libre de gluten

Pastiera libre de gluten

vegano con gluten rico en calcio rico en potasio rico en magnesio con grasas saludables

lista en

1 hora 30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Pastiera libre de gluten

Para una dulce Pascua, la pastiera clásica sin embargo ... ¡sin gluten!

Pastiera libre de gluten paso 1

paso 1

Primero prepare la mezcla A (que luego se combinará con el compuesto B): Enjuague la quinoa, colóquela en una cacerola con la bebida de soya, la cáscara de naranja y la esencia de vainilla. Cocine las lamejas a fuego medio / bajo. hasta que la mezcla se vuelva cremosa

Pastiera libre de gluten paso 2

paso 2

Mientras la mezcla A cocina, prepare la base de la pastiera. En un recipiente, agregue la harina, el polvo de hornear, la canela, la cáscara de limón y una pizca de sal. Revuelva.

Pastiera libre de gluten paso 3

paso 3

En un recipiente vierte el aceite y la malta, mézclalos y luego agrégalos a los ingredientes secos, amasándolos hasta que queden crujientes. Agregue un poco de bebida de vainilla para que sea viable. Envuelva en papel de aluminio y déjelo reposar en la nevera durante media hora.

Pastiera libre de gluten paso 4

paso 4

Finalmente prepare la mezcla B de la pastiera. Si usa tofu en la masa, cocínelo en agua hirviendo con sal durante 10 minutos, escúrralo, séquelo y déjelo enfriar.

Pastiera libre de gluten paso 5

paso 5

En un procesador de alimentos, agregue el tofu picado, el jarabe de arce, el jugo de naranja y una pizca de sal. Reducir en crema. Si usa el tofu de seda, puede omitir el paso de ebullición y evitar usar el mezclador mezclando los ingredientes con una espátula.

Pastiera libre de gluten paso 6

paso 6

Agregue el compuesto A al compuesto B y agregue la esencia de azahar (que en los ingredientes me refería como jugo de naranja concentrado). Mezcle bien.

Pastiera libre de gluten paso 7

paso 7

Precalentar el horno a 160 grados. Estirar la masa de la base en una masa de aproximadamente medio centímetro de espesor. Colóquelo en una fuente para hornear de 20/22 cm de diámetro o en una tarta.

Pastiera libre de gluten paso 8

paso 8

Vierta el relleno y nivelarlo. Con los restos de la mezcla base, crea las tiras clásicas de la pastiera o da espacio a la imaginación para decoraciones creativas.

Pastiera libre de gluten paso 9

paso 9

Hornee en el horno estático durante 30 minutos o, en cualquier caso, hasta que la masa esté cocida y el relleno esté compactado. Tenga cuidado de no cocinar demasiado la pastiera o de lo contrario se quemará. ¡Feliz Pascua!

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