Galletas integrales con semillas mixtas
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Piadina integral con semillas
ingredientes
personas
10
Harina de trigo tipo 0
200 gramos
Harina integral
300 gramos
Sale
5 pizcas
Bicarbonato
1 cucharita
Aceite de girasol
50 ml
Agua
250 ml
Semillas de lino, linaza
2 cucharas
Semillas de girasol, sin sal
2 cucharas
Semillas de calabaza
2 cucharas
panadería de Italia - Emilia-Romagna
Piadina integral con semillas
Piadina integral con semillas
lista en
40 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Esta versión de la piadina ciertamente no es para los puristas, pero es 100% vegana y sana, porque está basada en harina de trigo integral y sin manteca.
preparación
paso 1
Coloque todos los ingredientes secos y las semillas en un recipiente, luego agregue el aceite y comience a amasar. Mientras tanto, agregue agua un poco a la vez.
paso 2
Transfiera la masa a una tabla de repostería y continúe amasando para que quede suave y lisa.
paso 3
En este punto, ayudándose con la balanza, divida la masa en 10 partes de aproximadamente 80 gramos cada una.
paso 4
Calentar una sartén con un fondo antiadherente a fuego medio y, mientras tanto, comenzar a extender las porciones de masa con un rodillo para obtener discos de aproximadamente 18 - 20 cm de diámetro.
paso 5
Cocine cada piadina en la sartén durante unos 2 minutos por cada lado. Cuando estén listos, envuélvalos en un paño limpio para que permanezcan suaves y no se enfríen.
paso 6
Puede llenar las piadinas como lo prefiera y, si lo desea, una vez enfriadas, puede transferirlas en una bolsa de hielo y almacenarlas en el congelador y luego calentarlas en el horno si es necesario.
