16

compartes en

Pizza al latte

ingredientes

personas

4

Harina de trigo tipo 00

500 gramos

Harina de manitoba

500 gramos

Levadura de cerveza seca

6 gramos

Agua mineral natural

400 gramos

Leche entera

200 gramos

Aceite de oliva virgen extra

4 cucharas

Sale

16 gramos

panadería de Italia - Campania

Pizza al latte

Pizza al latte

vegetariano con gluten con lactosa rico en hierro rico en potasio rico en magnesio con grasas saludables

lista en

8 horas 40 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

Pizza al latte

Ideale farcita in qualsiasi modo

Pizza al latte paso 1

paso 1

Metti in una terrina le farine e il lievito secco

Pizza al latte paso 2

paso 2

Prepara un emulsione di acqua latte e olio

Pizza al latte paso 3

paso 3

Metti il composto a filo nelle farine

Pizza al latte paso 4

paso 4

Trasferisciti sulla spianatoia deve diventare una palla liscia e omogenea

Pizza al latte paso 5

paso 5

Porta a lievitare per tutta la mattina

Pizza al latte paso 6

paso 6

Formare i panetti e farli lievitare per due ore e poi stenderli o pure una volta impastato fare subito le palle e farle lievitare dopo di ore stendere far stare un pre e poi condire

Pizza al latte paso 7

paso 7

Cottura in forno per 15 min se dovete mettere la mozzarella per venti minuti e va messa dopo 15 minuti

Pizza al latte paso 8

paso 8

Risultato un impasto soffice e olveato

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