Espaguetis Con Salsa De Ortolana
segundo plato de Italia - Lazio
Pizza de calabacín falso
Pizza de calabacín falso
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Cuando quieres pizza ... pero sin culpa
preparación
paso 1
Lave los calabacines, espolvoréelos, séquelos y reduzca a juliana con un rallador manual o eléctrico. Recoge el calabacín en un recipiente y agrega una cucharadita de sal fina. Déjalo reposar por al menos 15 minutos.
paso 2
Después del tiempo necesario, transfiera la juliana de calabacín en un colador, enjuague bajo un chorro de agua fría para eliminar los residuos de sal, luego deje que gotee y exprima con las manos para eliminar el agua
paso 3
Precalentar el horno a 180 ° C
paso 4
Combine los calabacines secos en un bol, agregue una pizca de sal, pimienta y mezcle con las claras de huevo. Termine con queso parmesano rallado y una cucharada de almidón de papa (o con otro almidón para probar)
paso 5
Cubra una bandeja para hornear redonda de 28 cm de diámetro con papel de hornear. Extienda la mezcla de calabacín en la sartén, teniendo cuidado de nivelar con una espátula o con la parte posterior de una cuchara
paso 6
Hornee la base de la pizza falsa y cocine a 180 ° C ventilado durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que el borde de la base comience a formar una costra dorada.
paso 7
Mientras tanto pica la mozzarella y prepara la pulpa de tomate en un bol, sal y pimienta, también puse un poco de orégano
paso 8
Cuando la base del calabacín esté dorada, sáquela del horno y llénela rápidamente con la pulpa de tomate y la mozzarella. Hornea por otros 10/15 minutos
paso 9
Retire del horno y agregue unas hojas de albahaca fresca. BUEN APETITO