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compartes en

pizza Margherita

ingredientes

personas

2

Harina de manitoba

200 gramos

Harina de trigo tipo 00

300 gramos

Agua

300 ml

Aceite de oliva virgen extra

35 gramos

Sal yodada

10 gramos

Levadura de cerveza fresca

7 gramos

Salsa de tomate, sin sal

500 gramos

Mozzarella

400 gramos

Albahaca

8 hojas

panadería de Italia

pizza Margherita

pizza Margherita

vegetariano con gluten con lactosa fuente de Vit. grupo B rico en hierro rico en calcio fuente de Vit. C rico en potasio

lista en

2 horas 45 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

pizza Margherita

La receta para preparar la pizza Margherita, con consejos útiles y consejos para prepararlo incluso en casa.

pizza Margherita paso 1

paso 1

Verter el agua a temperatura ambiente en una jarra, añadir la levadura y se agita con una cuchara para fundir completamente.

pizza Margherita paso 2

paso 2

En un tazón combinar las harinas luego añadir aproximadamente la mitad de la descarga de agua como el amasado a mano.

pizza Margherita paso 3

paso 3

También añadir la sal y el resto agua.

pizza Margherita paso 4

paso 4

Seguir trabajando la mezcla con las manos hasta que se obtiene un resultado uniforme.

pizza Margherita paso 5

paso 5

En este punto, también agregar el aceite, siempre poco a poco, sin dejar de amasar con el fin de favorecer la absorción.

pizza Margherita paso 6

paso 6

A continuación, transferir la masa sobre un plano y amasar vigorosamente durante unos minutos.

pizza Margherita paso 7

paso 7

Dieron una buena masa lisa, dejar levar hasta que duplique su volumen en un recipiente cubierto con un paño húmedo.

pizza Margherita paso 8

paso 8

Para mayor comodidad se puede poner el recipiente en el horno, pero con la luz encendida, por lo que el interior se llega a una temperatura de 26 ° -28 ° idóneas para el leudado.

pizza Margherita paso 9

paso 9

Cuando se fermenta la masa, la transferencia en un piso invirtiendo suavemente el recipiente y dividir por la mitad.

pizza Margherita paso 10

paso 10

La transferencia de los dos cuerpos en una bandeja y dejar reposar durante media hora, siempre cubierto con película o con un paño.

pizza Margherita paso 11

paso 11

Mientras tanto, precalentar el horno a 250 ° en modo estático y hacerse cargo de la preparación de los ingredientes para el relleno.

pizza Margherita paso 12

paso 12

En primer lugar, coloque un colador sobre un bol y manos deshilachado mediante la colocación de la mozzarella como en el colador.

pizza Margherita paso 13

paso 13

Verter la salsa de tomate en otro recipiente y se sazona con sal y un chorrito de aceite.

pizza Margherita paso 14

paso 14

Espolvorear la superficie de trabajo y la posición de uno de los dos panes.

pizza Margherita paso 15

paso 15

Con las manos se aplanan un poco y luego extenderla ejerciendo una ligera presión y haciendo un movimiento de rotación.

pizza Margherita paso 16

paso 16

Engrase ligeramente un molde para hornear de diámetro 28 cm y posicionado dentro de ayudar a la masa con las manos para darle una forma regular.

pizza Margherita paso 17

paso 17

Espolvorear con la mitad del tomate y hornear en un horno convencional precalentado a 250 grados durante 6-7 minutos, en el estante medio.

pizza Margherita paso 18

paso 18

Después de este tiempo, la pizza cocida, añadir el queso mozzarella y hornear de nuevo durante 6-7 minutos a la misma temperatura.

pizza Margherita paso 19

paso 19

Por lo que su pizza margherita al horno y decorar con albahaca fresca.

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