Conduce con habas verdes y ricotta
panadería de Italia - Lombardia
Pizza mia
Pizza mia
lista en
8 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
descripción
È una pizza senza olio
preparación
paso 1
Sciogliere il lievito in poca acqua tiepida con lo zucchero di canna.
paso 2
Versare la farina in una ciotola e aggiungere il lievito sciolto.
paso 3
Lavorare la farina con il lievito e aggiungere acqua a filo, fino ad assorbimento di tutta la farina
paso 4
Formare un panetto rotondo e liscio, abbastanza morbido.
paso 5
Coprire con pellicola trasparente e un canovaccio pulito e fare lievitare per 6 ore.
paso 6
Dopo 6 0re riprendere l'impasto e metterlo in una teglia da forno unta con pochissimo olio.
paso 7
Continuare la lievitazione coperta solo con il canovaccio direttamente nella teglia ancora per un'ora e mezza
paso 8
Preriscaldare il forno a 200. Nel frattempo versare sulla pizza il pomodoro e origano e le foglie di basilico.
paso 9
Quando il forno a raggiunto la giusta temperatura, infornare la pizza per 20 minuti. 5 minuti prima della fine cottura aggiungere la mozzarella tagliata a dadini.
paso 10
Buon appetito