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compartes en

Pizza mia

ingredientes

personas

1

Harina de trigo tipo 00

180 gramos

Levadura de cerveza fresca

5 gramos

Azúcar de caña

1 cucharita

Sale

10 gramos

Agua

300 ml

Pulpa de tomate

160 gramos

Mozzarella para pizza

70 gramos

Orégano

2 pizcas

Albahaca

3 hojas

panadería de Italia - Lombardia

Pizza mia

Pizza mia

vegetariano con gluten con lactosa fuente de Vit. grupo B rico en hierro rico en calcio rico en potasio

lista en

8 horas

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

Pizza mia

È una pizza senza olio

Pizza mia paso 1

paso 1

Sciogliere il lievito in poca acqua tiepida con lo zucchero di canna.

Pizza mia paso 2

paso 2

Versare la farina in una ciotola e aggiungere il lievito sciolto.

Pizza mia paso 3

paso 3

Lavorare la farina con il lievito e aggiungere acqua a filo, fino ad assorbimento di tutta la farina

Pizza mia paso 4

paso 4

Formare un panetto rotondo e liscio, abbastanza morbido.

Pizza mia paso 5

paso 5

Coprire con pellicola trasparente e un canovaccio pulito e fare lievitare per 6 ore.

Pizza mia paso 6

paso 6

Dopo 6 0re riprendere l'impasto e metterlo in una teglia da forno unta con pochissimo olio.

Pizza mia paso 7

paso 7

Continuare la lievitazione coperta solo con il canovaccio direttamente nella teglia ancora per un'ora e mezza

Pizza mia paso 8

paso 8

Preriscaldare il forno a 200. Nel frattempo versare sulla pizza il pomodoro e origano e le foglie di basilico.

Pizza mia paso 9

paso 9

Quando il forno a raggiunto la giusta temperatura, infornare la pizza per 20 minuti. 5 minuti prima della fine cottura aggiungere la mozzarella tagliata a dadini.

Pizza mia paso 10

paso 10

Buon appetito

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