Falsas chuletas de brócoli y garbanzos.
segundo plato de Italia - Veneto
albóndigas rústicas
albóndigas rústicas
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
¡Rústico en sabor y en forma!
preparación
paso 1
Pese las lentejas y el arroz. Ponga el arroz en agua hirviendo primero (utilicé todo el baldo, sin empaparlo primero) y después de diez minutos las lentejas. Cocine todo por 35 minutos, agregando una pizca de sal gruesa.
paso 2
Mientras tanto pelar la alcachofa de Jerusalén y cortarla en trozos pequeños, así como el brócoli. Cocerlos al vapor durante 30 minutos.
paso 3
Una vez que todo esté listo, ponga los ingredientes en un tazón y agregue lo que falta: una cucharadita de tahini, una pizca de sal, cúrcuma y pimienta al gusto.
paso 4
Mezcla todo con una batidora de inmersión. ¡Hazlo más o menos! Así que serán verdaderamente rústicos.
paso 5
Encienda el horno a 180 grados. Mientras tanto, coloca las albóndigas en la bandeja para hornear cubierta con papel de pergamino, que moldearás con tus manos (redondas o planas, como prefieras).
paso 6
Hornear en horno ventilado durante unos 20 minutos. ¡Estarán crujientes por fuera y suaves por dentro!