Conduce con habas verdes y ricotta
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Arroz con lentejas
ingredientes
personas
4
Arroz
350 gramos
Lentejas
250 gramos
Ajo
1 diente
Cipolla
1 unidad
Caldo vegetal
1.2 litros
Sala de tomate perita
3 cucharas
Apio
1 tallo
Sale
a gusto
Pimienta
a gusto
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
primer plato de Italia - Puglia
Arroz con lentejas
Arroz con lentejas
lista en
55 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Cada receta tiene su sabor, su fragancia ... y hoy les propongo un plato que tiene muchas cualidades ... un plato excepcional: ¡Arroz con lentejas!
preparación
paso 1
Primero, remoja las lentejas. Vierta las verduras secas en un tazón grande y cubra con abundante agua fría. Deje las lentejas en remojo durante al menos 10-12 horas, hasta que hayan triplicado su volumen.
paso 2
A la mañana siguiente, enjuague las lentejas con agua fría.
paso 3
En una sartén, con un poco de aceite de oliva, saltee el diente de ajo junto con la cebolla finamente picada.
paso 4
Combine un par de cucharadas de caldo y continúe cocinando durante 4-5 minutos. Ajustar con sal.
paso 5
Agregue el tomate, mezcle, luego agregue las lentejas, mezcle y deje que hierva nuevamente.
paso 6
Agregue el caldo caliente, dejando a un lado un par de cucharones, una pizca de sal, pimienta, baje el fuego y cocine durante 40 minutos tapados, revolviendo ocasionalmente.
paso 7
Después del tiempo de cocción, las lentejas deben estar tiernas.
paso 8
En este punto, suba el fuego, tire el arroz y cocínelo durante el tiempo indicado en el paquete, generalmente 15 minutos. Si la sopa se seca demasiado, agregue el caldo guardado a un lado.
paso 9
Al final de la cocción espolvorear con un poco de aceite de oliva, una pizca de pimienta y servir.
