risotto de calabaza con salsa de azafrán
-3 recetas
Risotto con alcachofas
ingredientes
personas
2
Alcaucil
4 unidad
Arroz
140 gramos
Cebolla roja de Tropea
50 gramos
Aceite de oliva
a gusto
Caldo vegetal
1 litro
Sal yodada
a gusto
Parmesano rallado
2 cucharas
primer plato de Italia
Risotto con alcachofas
Risotto con alcachofas
lista en
40 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
luz de la placa y fácil de hacer
preparación
paso 1
Limpiar y lavar las alcachofas, cortarlas en trozos pequeños. Mientras tanto, en una sartén poner un poco de aceite, añadir la cebolla picada y dorar un poco.
paso 2
Añadir las alcachofas, poner una pizca de sal y verter un par de cucharones de caldo. Cubrir con una tapa y cocine por unos minutos.
paso 3
Poner el arroz y cocinar añadiendo poco a poco el caldo, revolviendo ocasionalmente. Cuando el arroz esté casi cocido añadir un poco de aceite de oliva y un puñado de queso parmesano rallado.
paso 4
Remover y dejar cocer durante unos minutos, y luego servir.
