Conduce con habas verdes y ricotta
primer plato de Italia
Risotto De Manzana Y Luganega
Risotto De Manzana Y Luganega
lista en
40 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
La dulzura de la manzana con la aromaticidad del hinojo luganega, un excelente contraste para un risotto gourmet.
preparación
paso 1
Freír la cebolla con un poco de aceite de oliva, agregar el vino y la hoja de laurel y dejar que la mitad del líquido se evapore. En otra sartén, dorar la luganega desmenuzada y transferirla a la sartén con la cebolla.
paso 2
Retire la grasa de la luganega que queda en la olla, vierta un poco de aceite y tueste el arroz por un par de minutos. Agregue la salchicha y la cebolla (después de retirar la hoja de laurel) y cocine el risotto humedeciéndolo de vez en cuando con el caldo caliente.
paso 3
Pelar la manzana, rallar la mitad y agregarla al risotto unos minutos antes de que finalice la cocción. Cortar la otra mitad en rodajas finas y dorarlas con un poco de aceite de oliva y una pizca de sal.
paso 4
Retire el risotto del fuego, agregue la mantequilla. Sírvelo con unas rodajas de manzana dorada, pimienta y romero.