Risotto con asado el día antes
13 recetas
Rso barbabietola e ricotta
ingredientes
personas
1
Arroz carnaroli
80 gramos
Remolacha, Betarraga
80 gramos
Zanahorias
2 gramos
Apio
2 gramos
Calabacín
2 gramos
Manteca, mantequilla
3 gramos
Parmesano rallado
1 cuchara
Ricota
70 gramos
Caldo vegetal
1 litro
primer plato de Italia - Lombardia
Rso barbabietola e ricotta
Rso barbabietola e ricotta
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
descripción
Riso colorato e saporito
preparación
paso 1
In una pentola capiente mettere il brodo e aggiungere l'acqua della barbabietola
paso 2
Tritare finemente carota, zucchina e sedano , in una pentola aggiungere un cucchiaio di olio e uno di acqua, mettere a soffriggere
paso 3
Aggiungere il riso e far tostare
paso 4
Aggiungere il brodo fino a coprire il riso e cominciare a cuocere, quando il brodo si asciuga aggiungerlo fino a quasi completa cottura
paso 5
Tritare la barbabietola con un minipimer fino a ridurla ad una purea
paso 6
A riso quasi pronto aggiungere la barbabietola e la ricotta e amalgamare il tutto
paso 7
A cottura ultimata aggiungere la noce di burro e il formaggio
paso 8
Pronto da assaporare
