En el Coconut pollo con calabaza contorno ...
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tapas de zapallo con ceviche de cochayuyo betarraga
ingredientes
personas
5
Calabaza, zapallo
400 gramos
cochayuyo
100 gramos
Cebollas
1 mitad
Remolacha, Betarraga
1 unidad
Pepinos sin cáscara
50 gramos
Calabacín
1 mitad
Aceite de oliva virgen extra
3 cucharas
Limones
1 unidad
Sal yodada
1 cuchara
Pimienta en grano
a gusto
Merkén
5 gramos
Jengibre en polvo
1 cucharita
platos únicos de Chile
tapas de zapallo con ceviche de cochayuyo betarraga
tapas de zapallo con ceviche de cochayuyo betarraga
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
descripción
Ingredientes chilenos, son los protagonistas de esta preparacion. Lleno de sabor y color, como siempre digo; entre mas colores mas nutrientes
preparación
paso 1
Para el ceviche. deja remojando el cochayuyo en agua caliente por unas 2-3 horas o hasta que el agua este fria. cortalo en cuadraditos chicos
paso 2
Pica la cebolla, el pepino y el zapallo italiano, ralla la betarraga y mezcla todo.. agrega aceite de oliva , agua (1/2 taza aprox) sal limon y vinagre, los condimentos van a gusto!
paso 3
En los condimentos ocupe merken, jengibre, ajo, un poco de aji y pimienta! la mezcla es maravillosa. y ojala dejes reposar el ceviche por al menos 4-5 horas para que se macere y quede aun mas rico
paso 4
Yo lo tenia hecho de hace dias.. y tome un zapallo butternut, lo corte horizontal y lo ase a la parrilla. Por encima agregue el ceviche y el contraste de sabores es exquisito, ideal para aperitivos.
paso 5
Por encima agregue unas semillas de sesamo y unas almendritas picadas pero eso es completamente a gusto, al igual que la receta! jajaja Esta sujeta a cambios!
paso 6
Experimenta!
