En el Coconut pollo con calabaza contorno ...
platos únicos de Chile
tapas de zapallo con ceviche de cochayuyo betarraga
tapas de zapallo con ceviche de cochayuyo betarraga
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
descripción
Ingredientes chilenos, son los protagonistas de esta preparacion. Lleno de sabor y color, como siempre digo; entre mas colores mas nutrientes
preparación
paso 1
Para el ceviche. deja remojando el cochayuyo en agua caliente por unas 2-3 horas o hasta que el agua este fria. cortalo en cuadraditos chicos
paso 2
Pica la cebolla, el pepino y el zapallo italiano, ralla la betarraga y mezcla todo.. agrega aceite de oliva , agua (1/2 taza aprox) sal limon y vinagre, los condimentos van a gusto!
paso 3
En los condimentos ocupe merken, jengibre, ajo, un poco de aji y pimienta! la mezcla es maravillosa. y ojala dejes reposar el ceviche por al menos 4-5 horas para que se macere y quede aun mas rico
paso 4
Yo lo tenia hecho de hace dias.. y tome un zapallo butternut, lo corte horizontal y lo ase a la parrilla. Por encima agregue el ceviche y el contraste de sabores es exquisito, ideal para aperitivos.
paso 5
Por encima agregue unas semillas de sesamo y unas almendritas picadas pero eso es completamente a gusto, al igual que la receta! jajaja Esta sujeta a cambios!
paso 6
Experimenta!