Cupcakes de vainilla con crema de leche
postres de mundo
Tarta De Manzana
Tarta De Manzana
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Un gran clásico de la pastelería, que hizo de la simplicidad su fuerza.
preparación
paso 1
Las dosis que te doy son adecuadas para una bandeja de 20 o 22, la que hice fue en una bandeja de 18 cm y con una masa lo suficientemente avanzada como para crear un muffin gordito.
paso 2
Primero cuidamos las manzanas. Los pelamos, les quitamos el núcleo y los juntamos en un bol con una cucharada de jugo de limón, para que no se ennegrecen. Separe las yemas de huevo de las claras, que iremos a montar con nieve quieta.
paso 3
En un bol recogemos el azúcar y las yemas, trabajando vigorosamente con la batidora, para ensamblarlas y obtener una mezcla ligera y esponjosa. Añadimos yogurt y leche.
paso 4
Agregue el aceite y, alternativamente, los polvos tamizados y las claras de huevo batidas, trabajando con una espátula o cuchara de madera con movimientos desde la parte inferior hasta la parte superior, para no desmontar la mezcla.
paso 5
Unte con mantequilla la sartén, cubriendo el fondo con papel pergamino y enharinando los lados. Vierta un poco menos de la mitad de la mezcla y cubra con las rodajas de manzana.
paso 6
Cubra con la masa restante y decore con manzanas y granos de fruta seca, antes de hornear en un horno caliente a 180 grados durante 45-50 minutos.
paso 7
Compruebe la cocción con un palillo de dientes y si se separa del pastel para que se seque, podemos sacarlo.
paso 8
Deje que se enfríe durante 10 minutos en la sartén, antes de abrirla (en el caso de la que se puede abrir, si usa la clásica, deje que se enfríe por completo antes de apagarla, de lo contrario podría romperla).
paso 9
Lo colocamos en una rejilla de alambre y lo dejamos enfriar completamente. Se mantiene envuelto en papel de aluminio o en una bandeja, durante 3 días como máximo.