de salsa con albóndigas de patata
10 recetas
Trufa Tallarines con salsa blanca
ingredientes
personas
4
Pimienta
a gusto
Sal yodada
a gusto
Tomillo deshidratado
a gusto
Vino blanco
a gusto
Zanahorias
1 unidad
Apio
1 tallo
Cebollín
a gusto
Trufa negra
a gusto
Caldo en polvo clásico
1 cuchara
Cebollas
1 unidad
Chorizo de suino
100 gramos
Chorizo de ternera
100 gramos
Huevo, yema
3 unidad
Huevos
2 unidad
Harina de trigo tipo 00
300 gramos
primer plato de Italia
Trufa Tallarines con salsa blanca
Trufa Tallarines con salsa blanca
lista en
1 hora 30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
pasta fresca con trufas hechas en casa sazonado con una salsa sabrosa. Inténtelo!
preparación
paso 1
Mezclar la harina con las yemas de huevo, huevos y agua si es necesario, mezclar y añadir la trufa primera cortado en escamas y luego el cuchillo
paso 2
Dejar que la masa de reposo en la nevera durante 20-30 minutos y darse cuenta de los fideos
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paso 3
Dorar la carne molida y añadir la cebolla, espolvorear con la mitad de un vaso de vino blanco seco y continuar la cocción, añadir el caldo (hecho con huesos de carne de res, el apio, la zanahoria, la cebolla, las hierbas)
paso 4
Cocer la pasta en agua con sal durante 2 minutos y luego terminar de cocinarlas directamente en la salsa blanca, agregar un cucharón de agua de cocción.
paso 5
Completar con un poco de queso parmesano y un poco de aceite y servir.
