Pasticcio deliciosa con Tortiglioni
106 recetas
Bajo de mar con frutos secos y crema de calabaza
ingredientes
personas
2
Zapallo butternut
400 gramos
Ricota
100 gramos
Caldo vegetal
300 gramos
Jengibre
30 gramos
Cúrcuma
a gusto
Róbalo
2 gramos
Harina de trigo tipo 00
4 cucharitas
Vino blanco
a gusto
Manteca, mantequilla
1 nuez
Sal yodada
a gusto
Frutos secos surtidos
40 gramos
segundo plato de Italia
Bajo de mar con frutos secos y crema de calabaza
Bajo de mar con frutos secos y crema de calabaza
lista en
40 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Un segundo plato ligero que combina los sabores del mar con las de la tierra.
preparación
paso 1
Limpiar la calabaza y reducirlo a grandes toques.
paso 2
Añadir el jengibre fresco en trozos, el caldo de verduras y hervir durante unos veinte minutos o hasta que la calabaza es muy suave.
paso 3
Mientras tanto los filetes de pescado empanados.
paso 4
En una sartén, añadir la mantequilla y freír los filetes de lubina durante unos minutos.
paso 5
Deglaze con el vino blanco y tan pronto como se haya evaporado, añadir sal al gusto.
paso 6
Ahora, mezclar la calabaza cocida con ricotta y la cúrcuma.
paso 7
Servir con crema de calabaza, filetes de lubina son un puñado de frutos secos al gusto.
