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Bella Elena

ingredientes

personas

6

Harina de trigo tipo 00

250 gramos

Manteca, mantequilla

100 gramos

Azúcar blanca

100 gramos

Sal yodada

1 pizca

Huevo, yema

2 unidad

Peras

2 unidad

Chocolate fundido vegano

150 gramos

Crema fresca

100 gramos

postres de Italia

Bella Elena

Bella Elena

vegetariano con gluten con huevos con lactosa

lista en

1 hora 30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Bella Elena

¿Qué puede decirse de Bella Elena? Las variaciones son infinite..ma Creo que el original, sigue siendo el mejor para los amantes del chocolate!

Bella Elena paso 1

paso 1

La pastelería todo el mundo se prepara a su manera .. pero para esta receta que consideran que es conveniente incluir las yemas (pequeño hombre menudo feliz). Por lo tanto: harina, yemas de huevo, una pizca de sal, la mantequilla ablandada y el azúcar

Bella Elena paso 2

paso 2

Amasar la masa con rapidez para evitar 'romper' demasiada mantequilla. Obtenga su bola homogénea y elástica habitual, envolver en papel film y dejar reposar en la nevera media hora.

Bella Elena paso 3

paso 3

Preparar las peras. Yo uso Kaiser (hervida hermoso!), Pelar, quitar el núcleo y crea en rodajas. Estirar su pastelería y colocarlos ahora en contra molde para pasteles (24 / 26cm dm - lo importante: de bordes altos)

Bella Elena paso 4

paso 4

Pinchar la base, colocar las rodajas de pera y hacia atrás en el horno durante una 180gradi 35'a (si lo desea, puede hornear la corteza solo y peras en una cazuela con un poco de agua y azúcar). Dejar enfriar.

Bella Elena paso 5

paso 5

Fundir el chocolate al baño maría (o microondas, Dios lo bendiga!) Y se agita en forma de crema, muy lentamente. Obtuve un ganache (valerme de este término) homogénea, rodar en su Bella Elena

Bella Elena paso 6

paso 6

Dejar enfriar y endurecer, decorado como guste: otras piezas de pera caramelizada, migas de avellanas o nueces. Hago una pequeña calabaza, que es casi el final de Holloween!

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