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compartes en

Bolas de setas y calabacín con perejil

ingredientes

personas

4

Champignon, champiñones

350 gramos

Calabacín, zapallo italiano

2 unidad

Perejil

5 ramitas

Pan duro

180 gramos

Leche de almendras

100 ml

Semillas de lino, linaza

2 cucharas

Harina de garbanzos

3 cucharas

Levadura en escamas

1 cuchara

Ajo

1 diente

Cúrcuma

a gusto

Sale

a gusto

Pimienta

a gusto

Pan rallado

a gusto

segundo plato de mundo

Bolas de setas y calabacín con perejil

Bolas de setas y calabacín con perejil

vegano con gluten con nueces fuente de Vit. C fuente de Vit. D rico en potasio

lista en

1 hora 20 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Bolas de setas y calabacín con perejil

Las albóndigas de champiñones y calabacín con perejil son una receta saludable y totalmente vegetal, perfecta para traer más verduras a la mesa.

Bolas de setas y calabacín con perejil paso 1

paso 1

Primero, corte el pan duro en cubos pequeños y colóquelos en un tazón grande junto con la leche vegetal. Tendrán que absorberlo tanto como sea posible y suavizarlo.

Bolas de setas y calabacín con perejil paso 2

paso 2

Mientras tanto, pique finamente los calabacines y los champiñones previamente limpiados en la batidora.

Bolas de setas y calabacín con perejil paso 3

paso 3

Ponga las verduras, el ajo, la cúrcuma y la levadura nutricional en el tazón. Agregue también perejil picado, semillas de lino y harina de garbanzos. Amasar todo cuidadosamente y ajustar la consistencia de la masa con pan rallado.

Bolas de setas y calabacín con perejil paso 4

paso 4

El resultado debe ser suave, pero maleable. Deje que la masa descanse durante al menos 30 minutos en un lugar fresco o en el refrigerador, luego forme las albóndigas. Con estas dosis obtendrá unos veinte.

Bolas de setas y calabacín con perejil paso 5

paso 5

Cocine las albóndigas en una sartén engrasada caliente con un poco de aceite a fuego medio durante 5 minutos por cada lado o hasta que estén doradas.

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