12

compartes en

bollos de crema

ingredientes

personas

15

Harina de trigo tipo 00

75 gramos

Sal yodada

1 pizca

Huevos

110 gramos

Manteca, mantequilla

50 gramos

Leche entera

50 gramos

Agua

50 gramos

postres de Italia

bollos de crema

bollos de crema

vegetariano con gluten con huevos con lactosa

lista en

40 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

bollos de crema

fantásticas piezas de masa rellenas Cloux como usted quiera! También puede conseguir en versión salada porque el cuerpo de base no utiliza el azúcar.

bollos de crema paso 1

paso 1

En una cacerola, hervir el agua, la leche, la mantequilla y una pizca de sal.

bollos de crema paso 2

paso 2

Sólo hay que poner las burbujas a la vez toda la harina (preferentemente tamizada) y mezclar con una cuchara de madera vigorosamente para producir una mezcla compacta. Cocinar en la estufa durante unos 2 minutos.

bollos de crema paso 3

paso 3

Transferimos la masa en el lavoriamolo planetario con el gancho y para que se enfríe.

bollos de crema paso 4

paso 4

Cuando se enfríe, añadir los huevos uno a la vez, se continúa mezclando hasta que la mezcla es homogénea

bollos de crema paso 5

paso 5

Ponemos la mezcla en una manga pastelera con una boquilla lisa y formar pequeñas bolas en una bandeja para hornear con papel pergamino dejando bien espaciados porque en la cocina se hinchará.

bollos de crema paso 6

paso 6

Con un dedo humedecido aplastamos las puntas de inhalaciones para darle una forma más redonda posible.

bollos de crema paso 7

paso 7

Hornear en horno a 190 ° (180 ° si ventilado) durante 16 minutos o hasta marrón dorado.

bollos de crema paso 8

paso 8

Dejar enfriar y rellenar con crema pastelera, crema batida, ganache de chocolate ...

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