Berenjena rellena de verduras
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calabacín y tomate aperitivo agridulce verano
ingredientes
personas
4
Tomatitos
10 unidad
Calabacín, zapallo italiano
5 unidad
Pasas de uva, blancas y rojas
45 gramos
Alcaparras
1 cuchara
Aceitunas negras
10 unidad
Cebollas
1 mitad
Vinagre de manzana
1 cuchara
Aceite de oliva virgen extra
a gusto
Sal yodada
a gusto
entradas de Italia
calabacín y tomate aperitivo agridulce verano
calabacín y tomate aperitivo agridulce verano
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
calabacín y tomate aperitivo agridulce verano
preparación
paso 1
Poner en remojo las pasas y cebolla picada. Lavar los calabacines y cortar en cubos bastante grandes. Lavar los tomates y ciruela amarilla y también se las corta en cubos.
paso 2
Recoge todas las verduras juntas en una sartén amplia. Encienda la llama, añadir un hilo dolium, dos tomas de sal y mezcla.
paso 3
Cubrir con la tapa y cocer a fuego lento durante 10 minutos, revolviendo frecuentemente.
paso 4
Mientras tanto, escurrir y aprieta pasas, alcaparras finamente picados y aceitunas. Añadir todas las verduras, poner la tapa y cocine por 5 minutos más.
paso 5
La transferencia de las verduras en un recipiente, que sea fresco y temporada con una cucharada de vinagre.
paso 6
Servir frío como aperitivo junto con unas rodajas de queso duro y sazonado o como guarnición.
