6

compartes en

caramelo chocolates salados

ingredientes

personas

6

Chocolate fondente

200 gramos

Azúcar blanca

160 gramos

Manteca, mantequilla

60 gramos

Crema chantillí

240 gramos

Sal yodada

5 gramos

postres de Italia

caramelo chocolates salados

caramelo chocolates salados

vegetariano con lactosa

lista en

4 horas

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

caramelo chocolates salados

Un chocolate que se derrite en la boca liberando el relleno cremoso con esa irresistible sabor dulce-salada !!

caramelo chocolates salados paso 1

paso 1

En una cacerola poner 2 cucharadas de la masa fundida de azúcar y añadir poco a poco todo el azúcar. Mantener en el fuego hasta que obtiene su color ámbar, típico de caramelo.

caramelo chocolates salados paso 2

paso 2

Añadir la crema, previamente calentado en el microondas durante 5 minutos, mezclar bien no debe haber grumos (atención no debe hervir).

caramelo chocolates salados paso 3

paso 3

Retirar del fuego, agregar la mantequilla y la sal, cortada en trozos pequeños y revuelva. Por último añadir sal y dejar reposar en la nevera durante al menos 1 hora.

caramelo chocolates salados paso 4

paso 4

Disolver 150 gramos. el chocolate negro al baño maría, la mezcla no se pegue o queme el chocolate.

caramelo chocolates salados paso 5

paso 5

Una vez fundido, retirar del fuego se vierte en los moldes tienen una capa precioso, eliminar el exceso de girando la forma al revés vertiendo el chocolate en un plato.

caramelo chocolates salados paso 6

paso 6

Limpia y refrigerar hasta que se solidifica. Añadir la crema en el molde para el caramelo no se llena hasta el borde y refrigere por lo menos 2 horas.

caramelo chocolates salados paso 7

paso 7

Derretir 50 gr. de chocolate negro y luego verter en chocolates, nivel y limpiar los bordes en el mejor y refrigere por lo menos 1 hora.

caramelo chocolates salados paso 8

paso 8

Después de este tiempo con cuidado, retirar del refrigerador y sformateli uno por uno. Se pueden almacenar durante unos días en una caja de bombones lejos del calor o en una caja hermética en el refrigerador.

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