Conduce con habas verdes y ricotta
Alcachofas con vinagre y vino.
ingredientes
personas
4
Alcaucil
8 unidad
Agua
1 litro
Vino blanco de mesa
250 ml
Vinagre blanco
500 ml
Clavo de olor
4 unidad
Bayas de enebro
4 unidad
Pimienta en grano
10 unidad
Laurel
4 hojas
Aceite de oliva virgen extra
2 cucharas
Sal gruesa
1 manciata
acompañamientos de Italia
Alcachofas con vinagre y vino.
Alcachofas con vinagre y vino.
lista en
30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Las alcachofas con vinagre y vino son un sabroso acompañamiento que combina perfectamente con cualquier tipo de carne.
preparación
paso 1
Limpie bien y prepare las alcachofas: retire las hojas externas que son demasiado duras, corte el tallo, quite con cuidado todas las espinas cortando las puntas y finalmente córtelas en 4 o 6 cuñas.
paso 2
Coloque las alcachofas cortadas en abundante agua con 2 cucharadas de harina para evitar que se oscurezcan.
paso 3
En una sartén de borde alto, vierta el agua, el vinagre, el vino junto con la sal gruesa, las bayas de enebro, los clavos y la hoja de laurel.
paso 4
Llevar a ebullición y agregar las alcachofas (enjuagadas con harina). Cocine a fuego alto durante 10/15 min.
paso 5
Escurrir las alcachofas, sazonar con aceite y, si es necesario, ajustar a la sal.
