caponata agridulce
de
61 recetas
casera vegana lasaña
ingredientes
personas
5
Pan rallado
a gusto
Calabacín, zapallo italiano
4 unidad
Zanahorias
1 unidad
Apio
1 tallo
Pulpa de tomate
400 gramos
Sal yodada
a gusto
Harina integral
500 gramos
Caldo vegetal
1 litro
primer plato de Italia
casera vegana lasaña
casera vegana lasaña
lista en
2 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
típica versión vegetariana plato de domingo, con pasta fresca casera y sabrosa. Gran climatizada!
preparación
paso 1
Por un lado, preparado la base para la pasta fresca vegetariana, en estas dosis: 400 gramos de harina de trigo integral con dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra y 230 ml de agua. No se olvide de la sal, una pizca es suficiente.
paso 2
Mezclar los ingredientes hasta obtener una masa lisa, que luego se enrolle en una película y se deja reposar al menos una hora a temperatura ambiente.
paso 3
Mientras tanto, preparar el apio y la zanahoria picado (y cebolla, si se desea), para poner en una sartén con un poco Edad del petróleo. Añadir la pulpa de tomate, sal y se deja cocer a fuego lento.
paso 4
Para la salsa: 100 gramos de harina de trigo tamizada y añadir a 100 ml de aceite de oliva virgen extra, calentado en una cacerola. Hervir 1 litro de caldo y añadir revolviendo con un batidor. Se sazona con sal.
paso 5
Lavar 4 calabacín grandes, mondatele y cortar en tiras antes y después en trozos pequeños. Poner a cocer en una sartén con aceite de oliva, sazonar con sal y velar por que queden crujientes y cocine a fuego medio.
paso 6
Precalentar el horno a 200 grados y luego dedicarse a la pasta, que en el ínterin se han descansado.
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paso 7
Divida la masa en tres partes y rollo (con un rodillo, o con una máquina de pasta, cómo hacer I) hasta un espesor de unos pocos milímetros como máximo. A continuación, cortar cada hoja en rectángulos.
paso 8
Hervir agua con sal en una olla mientras tira de la pasta y blanqueado un minuto, el hojas de pasta, teniendo cuidado de añadir un poco de aceite de oliva al agua para evitar que se pegue.
paso 9
En este punto comenzó a componer la pasta en una bandeja para hornear grande. Comience con una fina capa de tomate, para evitar que se peguen entre sí y no añadir más aceite.
paso 10
Crear la base con las hojas de masa, cubrir con la salsa de tomate, añadir el calabacín y cubrir todo con la bechamel. Sigue así para las diversas capas, y a continuación, cierre con masa, salsa y bechamel.
paso 11
Espolvorear la superficie de la lasaña con pan rallado y hornear a 200 ° durante 30 minutos, más otros 10 a la misma temperatura, pero en el modo de parrilla: obtener una corteza crujiente! Ellos son excelentes también se calienta.
paso 12
Sigue así para las diversas capas (I con estas dosis he hecho 4) y a continuación, cierre con una última capa de masa, salsa y bechamel.
paso 13
Espolvorear la superficie de la lasaña con pan rallado y hornear a 200 ° durante 30 minutos, más otros 10 a la misma temperatura, pero en el modo de parrilla: obtener una corteza crujiente!
