maritozzi
postres de Italia
Crema de crema de chocolate (brillante y cremosa)
Crema de crema de chocolate (brillante y cremosa)
lista en
20 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Una crema de soda pero no demasiado rica, brillante y sobre todo con un intenso sabor a chocolate.
preparación
paso 1
En un bol batir las yemas de huevo con azúcar y maicena, mientras que en una cacerola calentar la leche (sin hervir).
paso 2
Cuando la leche esté caliente, vierta sobre la mezcla de huevo, continúe revolviendo con la batidora a mano y vuelva a ponerla en la estufa. Continuar mezclando hasta que la crema se haya espesado.
paso 3
En este punto, retire la olla del fuego, agregue el chocolate negro finamente picado y mezcle hasta que se disuelva completamente.
paso 4
Deje que la crema de chocolate se enfríe en un tazón, con la película de contacto, para que la corteza no se cree en la superficie. Guarde la crema en el refrigerador hasta que esté listo para usarla.