Tarta deliciosa
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Tarta de cacao rellena de ricota
ingredientes
personas
8
Manteca, mantequilla
150 gramos
Azúcar blanca
150 gramos
Huevos
1 unidad
Harina sin gluten para pan y leudados
270 gramos
Cacao amargo
20 gramos
Baya de vainilla
1 unidad
Sale
1 pizca
Levadura para dulces
5 gramos
Ricota de oveja
300 gramos
Huevos
3 unidad
Harina de arroz
30 gramos
Azúcar blanca
70 gramos
Gotas de chocolate
100 gramos
Miel
2 cucharitas
Tomillo fresco
a gusto
postres de Italia
Tarta de cacao rellena de ricota
Tarta de cacao rellena de ricota
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Esta es una simplificación de un pastel de Knam que me llamó la atención de inmediato, el sabor del dulce de cacao con la dulzura de la ricota de oveja es exitoso, el aroma de tomillo y miel es ese toque extra que lo hace excepcional.
preparación
paso 1
Prepara la masa. Deje la mantequilla a temperatura ambiente durante aproximadamente una hora. Cuando esté suave, trabaje con una batidora planetaria o un batidor junto con el azúcar, la vainilla y una pizca de sal. .
paso 2
Agregue el huevo y finalmente la harina junto con el cacao y la levadura. Trabaja rápidamente hasta que forme una masa suave. Cubra con una envoltura de plástico y refrigere por al menos una hora.
paso 3
Mientras tanto prepara el relleno. Separe las yemas de las claras y mézclelas con nieve suave. Batir los huevos con el azúcar, agregar la ricota y mezclar bien durante unos minutos hasta que se forme una crema suave.
paso 4
En un tazón mezcle las gotas de chocolate con la harina para que no se caigan durante la cocción. Luego agregue harina y chips de chocolate a la mezcla de ricotta, mezcle y finalmente agregue las claras de huevo batidas suavemente.
paso 5
Después del tiempo de descanso, reanude la masa, extiéndala a una altura de 3 mm. y cubra un molde para pastel de 20 cm. de diámetro con bordes altos. Pinchar el fondo y llenar con la mezcla de ricotta. Espolvorea la superficie con algunas hojas de tomillo.
paso 6
Cocine a 180 grados durante aproximadamente 40/45 minutos. Deje enfriar por completo, luego retírelo de la sartén y cepille la superficie con miel.
paso 7
Se come muy bien a temperatura ambiente, pero se come aún mejor fresco después de pasar por la nevera durante unas horas.
