Rainbow Buddha Bowl
19 recetas
Cuscús caponata
ingredientes
personas
4
Cuscús integral
250 gramos
Pimientos amarillos
1 unidad
Melanzane tonde
300 gramos
Pimientos rojos
1 unidad
Calabacín, zapallo italiano
2 unidad
Apio
2 tallos
Cebolla dulce
1 unidad
Azúcar de caña
2 cucharas
Vinagre de manzana
3 cucharas
Pulpa de tomate
300 gramos
Aceite de oliva virgen extra
2 cucharas
primer plato de Italia
Cuscús caponata
Cuscús caponata
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
¡Sabroso primer plato caliente y frío!
preparación
paso 1
Pelar las verduras y cortarlas en cubos pequeños. Ponga una sartén a calentar con una llovizna de aceite y agregue las verduras. Dejar cocinar durante 15 minutos a fuego lento, con cuidado de revolver ocasionalmente.
paso 2
Mientras tanto, pica la cebolla, corta el apio y pica las aceitunas. Una vez que hayan transcurrido los 15 minutos, retire las verduras del fuego y agregue las cebollas, el apio y las aceitunas junto con la pulpa de tomate en la misma sartén. Cocine por 10 minutos.
paso 3
Al final de los 10 minutos, agregue las otras verduras parcialmente cocidas previamente, sal al gusto y termine de cocinar.
paso 4
Hervir 500 ml de agua y salarlo un poco. Mientras tanto, ponga el cuscús en una cacerola y agregue dos cucharadas de aceite. Revuelva para que el cuscús se empape en aceite. Una vez que el agua haya hervido, viértala sobre el cuscús.
paso 5
Deje reposar durante 5 a 10 minutos hasta que el agua se absorba por completo, luego de lo cual proceda a desgranar el cuscús. Luego viértalo en la sartén con la caponata, apague el fuego y revuelva para impregnar el cuscús del aderezo. ¡Servir y disfrutar!
