calabacín tagliolini con flores de cártamo
primer plato de Italia
Espaguetis de calabacín con pesto de aguacate
Espaguetis de calabacín con pesto de aguacate
lista en
20 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Una receta de comida cruda rápida, fresca y saciante: perfecta para el verano. Muy buen y seguro impacto en sus invitados!
preparación
paso 1
Lave el calabacín, séquelos y quite los extremos. Espiralas con la herramienta adecuada (espiralizador, tempera-vegetales o mandolina pero obtendrás tagliatelle). Remoje las semillas de girasol
paso 2
Transfiera los espaguetis en un tazón y agregue un poco de sal si los tiene, alternativamente los dejo descansar en el refrigerador el tiempo suficiente para preparar la salsa. Mantenga a un lado las partes de calabacín que no están en espiral (los extremos y la parte central)
paso 3
Preparamos el pesto Tome una batidora o una batidora de mano. Limpie el aguacate, el perejil y la albahaca. Vierta en el mezclador. Agregue también las semillas de girasol drenadas, los extremos del calabacín, el jugo de limón y el tahin. (para probar, agregue ajo y / o cebolla
paso 4
Comience a mezclar y agregar más limón solo si ve que la consistencia demasiado densa no permite reducir la crema. ¡La salsa no debe ser líquida! ¡entonces llegarás a tiempo para agregar más líquido!
paso 5
Déjalo reposar en el refrigerador si tienes tiempo
paso 6
tomar los espaguetis de calabacín. Vierta su pesto de aguacate y revuelva como lo hace normalmente para la pasta.
paso 7
Si no necesita servir inmediatamente, déjelo reposar en el refrigerador.
paso 8
Porción y agregue las semillas de amapola como decoración, serán la parte nítida de la receta
paso 9
LA IDEA EN MÁS: si quieres un sabor cítrico, ralla la cáscara de limón orgánico en la superficie, sin tocar la parte blanca que sería demasiado amarga.