6

compartes en

Guiso de Porotos Mung

ingredientes

personas

5

Papas

2 unidad

Maíz/choclo congelado

1 taza

Calabacín, zapallo italiano

1 unidad

Zanahorias

1 unidad

Ajo

2 dientes

Cebollas

1 mitad

Eneldo en polvo

1 cucharita

Cúrcuma

2 cucharitas

Sal yodada

a gusto

Perejil

2 ramitas

Leche de coco

1/2 taza

Acelga

4 tazas

Porotos mung

3 tazas

platos únicos de Chile

Guiso de Porotos Mung

Guiso de Porotos Mung

vegano rico en fibra rico en hierro fuente de Vit. C rico en potasio rico en magnesio

lista en

1 hora 30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

Guiso de Porotos Mung

Muy rico para el frio!

Guiso de Porotos Mung paso 1

paso 1

En la lista de ingredientes falta: 3 tazas de Porotos Mung cocidos. Primero deja remojando los porotos mung toda la noche. Al dia siguiente debes colarlos y lavarlos bien. Ponlos en una olla a cocer por 20 minutos.

Guiso de Porotos Mung paso 2

paso 2

Mientras, pica la cebolla y los ajos y llevalos a un sartén antiadherente. Puedes ponerle un poco de aceite de oliva si crees que se pueda pegar en el sartén.

Guiso de Porotos Mung paso 3

paso 3

Pica las zanahorias, las papas, el calabacín (zapallo italiano), la acelga y agregalas al sartén. Revuelve y agrega el choclo, la cúrcuma, eneldo y sal a gusto.

Guiso de Porotos Mung paso 4

paso 4

Pon la mezcla a fuego bajo. Cuando los porotos ya estén listos, agregalos a la mezcla y revuelve. Agrega el perejil picado.

Guiso de Porotos Mung paso 5

paso 5

Yo agregué esta pasta de curry verde, pero si no tienes puedes agregarle 1/2 taza de leche de coco. Tapalo y deja por 20 minutos más.

Guiso de Porotos Mung paso 6

paso 6

Sirve y disfruta! Yo lo comí con una de las papas rellenas de la receta anterior.

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