Croquetas de remolacha, garbanzos y queso de oveja
segundo plato de mundo
Hamburguesa De Remolacha, Quinua Y Garbanzos.
Hamburguesa De Remolacha, Quinua Y Garbanzos.
lista en
1 hora 30 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
Preparar hamburguesas en casa te permite ganar en color y variedad. Esta vez te propongo mi versión con remolacha roja, quinoa y garbanzos.
preparación
paso 1
Primero enjuague bien la quinua y hierva en agua salada. Para hacerlo primero, lo cocino por absorción poniendo la quinua en una cacerola y cubriéndola con agua igual al doble de su volumen. Pongo la tapa y pongo todo sobre el fuego.
paso 2
Baje la llama cuando el agua llegue a hervir y continúe cocinando sin revolver hasta que el agua haya sido completamente absorbida. Generalmente se tarda unos veinte minutos.
paso 3
Una vez que la quinua esté lista, déjala enfriar. Mientras tanto, vierta la barbietola en trozos, garbanzos, mostaza y cebolla. Mezclar todo para obtener una crema homogénea y espesa. Si debe servir, añadir un poco de agua.
paso 4
Transfiera la crema de garbanzos y remolacha a un bol, luego agregue la quinua y la sal. Mezcle y ajuste la consistencia con las migas de pan para obtener una mezcla maleable.
paso 5
Cubra el recipiente con una envoltura de plástico y deje reposar la masa en el refrigerador durante al menos 30 minutos, luego forme las hamburguesas y cocínelas en la sartén durante 8 minutos por lado.