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compartes en

integrales fusilli, crema de berenjena, tomate, calabacín y queso ricotta

ingredientes

personas

4

Aceite de oliva virgen extra

a gusto

Calabacín, zapallo italiano

3 unidad

Pimienta

a gusto

Sal yodada

a gusto

Parmesano

30 gramos

Albahaca

5 hojas

Aceto balsámico

3 cucharitas

Tomates rojo

6 unidad

Berenjenas

2 unidad

Fusilli de harina integral

350 gramos

Ricotta salata

4 cucharas

primer plato de Italia - Puglia

integrales fusilli, crema de berenjena, tomate, calabacín y queso r...

integrales fusilli, crema de berenjena, tomate, calabacín y queso ricotta

vegetariano con gluten con lactosa rico en fibra rico en hierro fuente de Vit. C rico en potasio rico en magnesio

lista en

1 hora

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

integrales fusilli, crema de berenjena, tomate, calabacín y queso ricotta

delicioso y lleno de sabor

integrales fusilli, crema de berenjena, tomate, calabacín y queso ricotta paso 1

paso 1

Hornear las berenjenas a 200 ° C durante 35-40 minutos después de tener cuidadosamente pinchar con un tenedor

integrales fusilli, crema de berenjena, tomate, calabacín y queso ricotta paso 2

paso 2

Dejar enfriar, abrir y recuperar la pulpa de la berenjena. Eliminar la mayor cantidad de líquido posible, ya que puede ser amargo.

integrales fusilli, crema de berenjena, tomate, calabacín y queso ricotta paso 3

paso 3

Para ello, ponga la berenjena picada en un colador y dejar la pulpa durante media hora puede que presione con un peso

integrales fusilli, crema de berenjena, tomate, calabacín y queso ricotta paso 4

paso 4

A continuación, introduzca la pulpa en la licuadora junto con el aceite de oliva, vinagre balsámico, sal, pimienta, albahaca y queso parmesano y mezcla.

integrales fusilli, crema de berenjena, tomate, calabacín y queso ricotta paso 5

paso 5

Ayudando con un 'poco de agua fría para obtener una mezcla homogénea.

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integrales fusilli, crema de berenjena, tomate, calabacín y queso ricotta paso 6

paso 6

Cortar el calabacín en cubos y se fríen en una sartén con aceite de oliva y sal.

integrales fusilli, crema de berenjena, tomate, calabacín y queso ricotta paso 7

paso 7

Escaldar los tomates, quitar la piel y las semillas y cortar la obtención de hilos de rosca internos.

integrales fusilli, crema de berenjena, tomate, calabacín y queso ricotta paso 8

paso 8

Cocer la pasta en agua con sal, y cuando son todavía muy al dente movimiento en una sartén en la que ha calentado el aceite de oliva. Continuar la cocción, añadir un cucharón del agua de la cocción

integrales fusilli, crema de berenjena, tomate, calabacín y queso ricotta paso 9

paso 9

Cuando la pasta esté casi cocido, agregar la crema de berenjena, de manera que se mezcle con la pasta y llevarlo a la temperatura adecuada

integrales fusilli, crema de berenjena, tomate, calabacín y queso ricotta paso 10

paso 10

Añadir en última instancia, incluso los tomates y el calabacín.

integrales fusilli, crema de berenjena, tomate, calabacín y queso ricotta paso 11

paso 11

Retire del fuego y agregue el montón de queso ricotta salada

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