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compartes en

jabalí Nico

ingredientes

personas

4

Laurel

8 hojas

Bayas de enebro

8 gramos

Cebollas

1 unidad

Zanahorias

2 unidad

Apio

2 tallos

Vino tinto

1 litro

Jabalí

600 gramos

segundo plato de Italia - Toscana

jabalí Nico

jabalí Nico

con carne rico en potasio

lista en

24 horas

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

jabalí Nico

Esta es una receta de mi antiguo compañero de trabajo que ya no existe. Nico estaba en la Toscana cada año para cazar jabalí y una pieza para algunos de nosotros siempre estaba ahí. Pongo esta receta para recordar a un amigo, y un plato que es muy sabroso.

jabalí Nico paso 1

paso 1

Ponga la carne (si es una pieza entera es mejor) en un tazón con la cebolla, la zanahoria, el apio, algunas bayas de enebro y hojas de laurel, cubrir con un buen vino tinto, macerar durante 12 horas.

jabalí Nico paso 2

paso 2

Ahora poner la carne en un colador para que el cebo líquido alrededor, deseche el adobo. Si la carne estaba lleno, hueso y crea un guiso, si hay costillas con un poco de 'no tirar carne adherida.

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jabalí Nico paso 3

paso 3

Tomar una sartén, un poco hacia abajo, verter el excelente aceite de oliva virgen extra, preparado de apio picado, la cebolla y la zanahoria y freír, no demasiado, ahora se vierte la carne.

jabalí Nico paso 4

paso 4

Por separado, preparar un caldo granulado, que tendrá que ser añadido durante la cocción, cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento durante aproximadamente 6/8 hora.

jabalí Nico paso 5

paso 5

Consejo: Servir a la mesa con la polenta, y beveteci un buen vaso de vino tinto, recomiendo Chianti o Barolo. Buenas, recetas, en todos los -).

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