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Legumbres inteligentes

ingredientes

personas

8

Garbanzos

500 gramos

Laurel

4 hojas

Alga kombu

1 unidad

platos únicos de Italia - Piemonte

Legumbres inteligentes

Legumbres inteligentes

vegano rico en fibra rico en potasio

lista en

14 horas

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Legumbres inteligentes

Esto, en lugar de una receta, es una idea inteligente para preparar legumbres. ¿Cuántos de ustedes toman los listos por falta de tiempo para preparar los secos? Sí, a veces me sucede a mí también cuando no tengo tiempo para prepararme, pero cuando lo tengo, preparo todo el paquete, que luego congelo ya en porciones por 150 g dentro de las pequeñas bolsas listas para usar. Se descongelan en dos minutos bajo agua corriente. Con 500 g de garbanzos secos obtengo 8 porciones, las negras son frijoles hechos de la misma manera

Legumbres inteligentes paso 1

paso 1

Remoje las verduras durante 12 horas en abundante agua y bicarbonato de sodio. Cambia el agua al menos tres veces

Legumbres inteligentes paso 2

paso 2

Después de 12 horas, enjuague bien las verduras y colóquelas en una sartén con abundante agua para cocinar, lo que demora aproximadamente dos horas. Si el remojo es más largo, la cocción se reduce a la mitad. También agrego laurel y algas para la digestibilidad

Legumbres inteligentes paso 3

paso 3

Una vez cocidos, los dejo enfriar y luego los reparto y los congelo, para que siempre estén listos para usar. Esto no es un poco astuto, ya que a menudo te encuentras corriendo para preparar una comida en el último minuto

Legumbres inteligentes paso 4

paso 4

Realizo este procedimiento para todos los tipos de legumbres secas que requieren un remojo de 12 horas, excepto las lentejas que dejo solo una hora para remojar y luego las cocino durante una hora más o menos.

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