Sopa de avena y calabaza
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Lentejas y espelta de invierno.
ingredientes
personas
1
Espelta
20 gramos
Lentejas
30 gramos
Zapallo butternut
0.4 gramo
Brócoli
30 gramos
Papas
20 gramos
Hongos secos
30 gramos
Nueces peladas
3 gramos
Grana Padano rallado
5 gramos
primer plato de Italia
Lentejas y espelta de invierno.
Lentejas y espelta de invierno.
lista en
40 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
Ideal para una noche de invierno en el calor de su propia casa. Sencillo y sabroso para complacer a todos!
preparación
paso 1
Si usa hongos secos (como lo hice yo, en este caso porcini), déjelos remojar en un poco de agua tibia durante 20 minutos.
paso 2
Comenzamos lavando espelta y lentejas juntas, luego las transferimos en una sartén y comenzamos a cocinar con un poco de agua.
paso 3
En otra olla, cocinar un buen trozo de cebolla y mucha agua, o alternativamente un caldo de verduras, que se agregará para cocinar el risotto.
paso 4
Pele y corte una papa pequeña y agréguela a sus verduras / cereales mixtos.
paso 5
Mientras se cocina todo, lave y corte el brócoli en trozos pequeños, y comience a agregarlos también.
paso 6
Cuando todo esté casi cocido, agregue la calabaza y después de unos minutos los hongos porcini. Si es necesario, agregue un poco de caldo y cocine hasta que el agua se haya secado y cree una crema agradable.
paso 7
Cuando todo parezca listo para servir y espolvorear con pequeños trozos de nueces. ¡También espolvoreé una cucharadita de grana padano antes de comerla!
