Salchicha y queso gorgonzola risotto con ciruela y copos caramelizada
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mariposas calabacín, ciruela y burrata
ingredientes
personas
4
Farfalle
320 gramos
Calabacín, zapallo italiano
250 gramos
Tomates perita
150 gramos
Aceite de oliva
50 gramos
Sal yodada
10 gramos
Azúcar de caña
10 gramos
Burrata
100 gramos
primer plato de Italia - Calabria
mariposas calabacín, ciruela y burrata
mariposas calabacín, ciruela y burrata
lista en
30 horas
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del
Italiano
con 
descripción
primer curso en las verduras de cosecha propia
preparación
paso 1
Cocer el calabacín cortadas en trozos o palos hasta que estén blandos y la sal
paso 2
Caramelizar el datterini reducido a la mitad en una sartén con un chorrito de oliio, sal y azúcar durante unos minutos, cubierto
paso 3
Escurrir las mariposas al dente y ponerlos en la sartén de calabacín con un cucharón de cocina
paso 4
Añadir los datterini y pase unos minutos
paso 5
Servir adornado con copos de burrata
