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30

compartes en

Melanzana ripiena vegetariana

ingredientes

personas

2

Melanzane tonde

500 gramos

Salsa de tomate, sin sal

1 bottiglietta

Soja

1 porción

Parmesano rallado

60 gramos

Albahaca

un po'

Almendras

30 gramos

platos únicos de Italia - Sicilia

Melanzana ripiena vegetariana

Melanzana ripiena vegetariana

vegetariano con lactosa con nueces fuente de Vit. grupo B rico en calcio fuente de Vit. C rico en potasio rico en fósforo

lista en

1 hora

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

Melanzana ripiena vegetariana

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Melanzana ripiena vegetariana paso 1

paso 1

Tagliare a metà la melanzane e incidere la polpa con la punta del coltello. Infornare a 180°c per 30min

Melanzana ripiena vegetariana paso 2

paso 2

In una ciotola aggiungere il macinato di soia (ho usato quello di garden gourmet) sale, pepe, parmigiano 30g, basilico

Melanzana ripiena vegetariana paso 3

paso 3

Tirare fuori la melanzana, estrarre la polpa e metterla in un Decker insieme a basilico, mandorle, parmigiano, sale e frullare. Mettere da parte

Melanzana ripiena vegetariana paso 4

paso 4

Scaldare la salsa pronta di pomodoro (io uso quella agromonte). Riempire la melanzana con il macinato di soia condito e rimettere in forno per altri 25-30min

Melanzana ripiena vegetariana paso 5

paso 5

Servire, mettere al fondo la salsa, poi il pesto di melanzana e infine la melanzana riempirà al centro del piatto.

Melanzana ripiena vegetariana paso 6

paso 6

Creare Chips di parmigiano semplicemente facendo scogliere del parmigiano grattugiato in un pentolino antiaderente, quando è appena dorato togliere dalla padella e fare raffreddare

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