5

compartes en

Mermelada de ruibarbo, las fresas y las fresas

ingredientes

personas

10

Frutillas

400 gramos

Ruibarbo

400 gramos

Azúcar de caña

350 gramos

Limones

1 unidad

conservas de Italia - Lazio

Mermelada de ruibarbo, las fresas y las fresas

Mermelada de ruibarbo, las fresas y las fresas

vegano fuente de Vit. C

lista en

24 horas 30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Mermelada de ruibarbo, las fresas y las fresas

Mermelada de ruibarbo, las fresas y las fresas

Mermelada de ruibarbo, las fresas y las fresas paso 1

paso 1

NB: La receta original requiere el uso de fresas silvestres (que actualmente no están disponibles en la lista de ingredientes). Por lo tanto, tendríamos: 250 gr de fresas salvajes y 150 gramos de fresas

Mermelada de ruibarbo, las fresas y las fresas paso 2

paso 2

Cortar las costas de ruibarbo en dos en la dirección de la longitud, quitar los filamentos externos (como se hace para el apio) y se corta en rodajas de aproximadamente medio centímetro de anchura.

Mermelada de ruibarbo, las fresas y las fresas paso 3

paso 3

Limpiar y lavar las fresas, a continuación, también cortar estas en pequeños trozos no demasiado pequeños (dejar las fresas salvajes enteros).

Mermelada de ruibarbo, las fresas y las fresas paso 4

paso 4

Colocar la fruta en un cazo con el zumo de limón y el azúcar en capas alternas.

Mermelada de ruibarbo, las fresas y las fresas paso 5

paso 5

Deje reposar cubierto con papel de aluminio en el refrigerador durante la noche, revolviendo ocasionalmente para disolver el azúcar por completo.

Mermelada de ruibarbo, las fresas y las fresas paso 6

paso 6

luego reanudar el recipiente de la nevera y trasferitene el contenido en una olla bajo y ancho de la parte inferior gruesa (esto promueve la evaporación del agua y una cocción más rápida de la mermelada)

Mermelada de ruibarbo, las fresas y las fresas paso 7

paso 7

Encender el fuego y cocine a fuego medio durante los primeros 10 minutos, la agitación y la eliminación de la espuma con una espumadera

Mermelada de ruibarbo, las fresas y las fresas paso 8

paso 8

luego baje la llama y continuar la cocción hasta que parece haber alcanzado la consistencia adecuada el atasco

Mermelada de ruibarbo, las fresas y las fresas paso 9

paso 9

(Alrededor de 20 minutos, pero siempre para probar la placa antes de apagar el fuego, dejando caer unas gotas de mermelada en un plato y si permanecen listos, si se desliza todavía tienen que cocinar un poco ')

Mermelada de ruibarbo, las fresas y las fresas paso 10

paso 10

En caso de atascos más fina, ir rápidamente a través de una licuadora, si lo prefiere un atasco de más rústico con piezas de fruta, dejarlo como está.

Mermelada de ruibarbo, las fresas y las fresas paso 11

paso 11

Verter la mermelada aún caliente en frascos esterilizados previamente (y demasiado caliente), cerrarlos y su vez al revés.

Mermelada de ruibarbo, las fresas y las fresas paso 12

paso 12

Envolver en un paño limpio y dejar enfriar a temperatura ambiente, a continuación, dar la vuelta y poner en la despensa.

Mermelada de ruibarbo, las fresas y las fresas paso 13

paso 13

Guarde los frascos en un lugar fresco y seco, lejos de la luz y el calor.

Mermelada de ruibarbo, las fresas y las fresas paso 14

paso 14

Debe esperar por lo menos 2-3 semanas antes de consumir el atasco. Una vez que abra cada frasco, refrigerar y consumir dentro de 3-4 días como máximo.

Loading pic