1

compartes en

Montalbano Aperitivo

ingredientes

personas

6

Berenjenas

3 unidad

Aceitunas verdes

300 gramos

Alcaparras

100 gramos

Apio

100 gramos

Cebollas

3 unidad

Concentrado de tomate

150 gramos

Azúcar blanca

100 gramos

Aceto o vinagre

1 cuchara

Almendras

100 gramos

entradas de Italia - Sicilia

Montalbano Aperitivo

Montalbano Aperitivo

vegano con nueces rico en fibra rico en potasio con grasas saludables

lista en

1 hora 5 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

Montalbano Aperitivo

caponata de berenjenas

Montalbano Aperitivo paso 1

paso 1

Cortar la berenjena en cubos, espolvorear con sal y dejar escurrir durante 10 minutos para eliminar el amargor. Freír en aceite caliente y dejar escurrir bien.

Montalbano Aperitivo paso 2

paso 2

Cortar la cebolla en rodajas finas y dorar en una sartén.

Montalbano Aperitivo paso 3

paso 3

Cortar el apio en cubos pequeños y hervir. Cuando se cocina añadirlo a la cebolla se dore, junto con las aceitunas y las alcaparras picadas.

Montalbano Aperitivo paso 4

paso 4

Finito la preparación de la salsa mediante la adición de la pasta de tomate, vinagre, azúcar y 200 ml de agua tibia. Cocinar durante unos 20 minutos.

Montalbano Aperitivo paso 5

paso 5

Después de la cocción, unirse a la berenjena, previamente fritos, dejar cocer durante unos minutos, luego agregar las almendras y una ramita de albahaca picada. servir frío

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