Conduce con habas verdes y ricotta
panadería de Italia
Naan o pan indio
Naan o pan indio
lista en
2 horas 40 minutos
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
traducido del Italiano con
descripción
El pan naan o indio es un tipo de pan con levadura que está muy extendido en el Medio Oriente y precisamente hablamos de un pan de origen pakistaní. Lo que lo caracteriza es la cocción en hornos especiales hechos de barro y es particular para la masa hecha simplemente de harina, yogur y agua.
preparación
paso 1
Hacer pan naan o indio es muy simple y no necesita una actitud particular para hacer pan. Tamice la harina en un tazón grande, luego agregue la levadura, el azúcar, la sal, la cucharada de aceite y el yogur.
paso 2
Comenzamos a amasar y poco a poco vamos agregando el agua caliente. Trabajamos la masa hasta que obtengas una buena bola homogénea que descansaremos durante un par de horas cubiertas por una lámina de película.
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paso 3
Una vez duplicado el volumen, reanudamos la masa y la dividimos en cuatro. Distribuimos cada pieza en una pizza redonda con un diámetro de unos 15 cm.
paso 4
Calentamos una sartén antiadherente y horneamos el pan Naan a fuego lento durante unos 5 minutos por cada lado para permitir que se cocine en el interior.