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compartes en

Ñoquis de Zapallo y Garbanzos

ingredientes

personas

5

Zapallo amarillo

500 gramos

Sal yodada

2 cucharitas

Papas

2 unidad

Pimienta en grano

a gusto

Harina de garbanzos

3 y 1/2 tazas

platos únicos de Chile

Ñoquis de Zapallo y Garbanzos

Ñoquis de Zapallo y Garbanzos

vegano con nueces rico en fibra rico en hierro fuente de Vit. C rico en potasio rico en magnesio con grasas saludables

lista en

1 hora

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

Ñoquis de Zapallo y Garbanzos

Ñoquis con harina de garbanzos para darle mayor valor nutricional a tus comidas!

Pesto Nutritivo

preparar antes

Pesto Nutritivo

Ñoquis de Zapallo y Garbanzos paso 1

paso 1

Primero, debes cocer las papas y el zapallo.

Ñoquis de Zapallo y Garbanzos paso 2

paso 2

Por otro lado, en un bowl agrega la harina de garbanzos, la sal y la pimienta a gusto. Mezcla.

Ñoquis de Zapallo y Garbanzos paso 3

paso 3

Una vez que esten cocidas las papas y el zapallo, debes molerlo con un tenedor o si tienes una minipimer mejor.

Ñoquis de Zapallo y Garbanzos paso 4

paso 4

Luego agrega el puré de zapallo y papa al bowl de la mezcla con la harina de garbanzos.

Ñoquis de Zapallo y Garbanzos paso 5

paso 5

Mezcla y si todavia está muy liquido agrega un poco más de harina de garbanzos. No debe quedar muy seca la masa.

Ñoquis de Zapallo y Garbanzos paso 6

paso 6

Comienza enharinando la mesa, y empieza a formar rollos largos de masa de unos 1,5 cm de diametro de espesor.

Ñoquis de Zapallo y Garbanzos paso 7

paso 7

Luego divide con un tenedor los ñoquis del tamaño que tu estimes conveniente. Para darle forma, aplasta suavemente cada uno con un tenedor y guarda en un bowl.

Ñoquis de Zapallo y Garbanzos paso 8

paso 8

Por mientras, en una olla hierve agua con sal y cuando este hervida, agrega los ñoquis con cuidado que no se peguen entre ellos dentro de la olla. Para eso puedes revolver con una cuchara y debieran separarse facilmente.

Ñoquis de Zapallo y Garbanzos paso 9

paso 9

Una vez que los ñoquis empiezan a flotar en la superficie de la olla quiere decir que están listos. Luego se cuelan y se sirve inmediatamente para que no se enfríen.

Ñoquis de Zapallo y Garbanzos paso 10

paso 10

Yo los serví con el pesto que subí en la receta anterior. Puedes acompañarlos con la salsa que tu prefieras. Disfruta!

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