El gluten libre de ñoquis con espárragos crujientes
19 recetas
Ñoquis de Zapallo y Garbanzos
ingredientes
personas
5
Zapallo amarillo
500 gramos
Sal yodada
2 cucharitas
Papas
2 unidad
Pimienta en grano
a gusto
Harina de garbanzos
3 y 1/2 tazas
platos únicos de Chile
Ñoquis de Zapallo y Garbanzos
Ñoquis de Zapallo y Garbanzos
lista en
1 hora
dificultad
requerimiento diario
100% Grasa
100% Proteína
100% Carbohidratos
descripción
Ñoquis con harina de garbanzos para darle mayor valor nutricional a tus comidas!
preparación
preparar antes
Pesto Nutritivo
paso 1
Primero, debes cocer las papas y el zapallo.
paso 2
Por otro lado, en un bowl agrega la harina de garbanzos, la sal y la pimienta a gusto. Mezcla.
paso 3
Una vez que esten cocidas las papas y el zapallo, debes molerlo con un tenedor o si tienes una minipimer mejor.
paso 4
Luego agrega el puré de zapallo y papa al bowl de la mezcla con la harina de garbanzos.
paso 5
Mezcla y si todavia está muy liquido agrega un poco más de harina de garbanzos. No debe quedar muy seca la masa.
paso 6
Comienza enharinando la mesa, y empieza a formar rollos largos de masa de unos 1,5 cm de diametro de espesor.
paso 7
Luego divide con un tenedor los ñoquis del tamaño que tu estimes conveniente. Para darle forma, aplasta suavemente cada uno con un tenedor y guarda en un bowl.
paso 8
Por mientras, en una olla hierve agua con sal y cuando este hervida, agrega los ñoquis con cuidado que no se peguen entre ellos dentro de la olla. Para eso puedes revolver con una cuchara y debieran separarse facilmente.
paso 9
Una vez que los ñoquis empiezan a flotar en la superficie de la olla quiere decir que están listos. Luego se cuelan y se sirve inmediatamente para que no se enfríen.
paso 10
Yo los serví con el pesto que subí en la receta anterior. Puedes acompañarlos con la salsa que tu prefieras. Disfruta!
