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compartes en

ORECCHIETTE con calabacín. Menta y limón Yogur

ingredientes

personas

2

Cáscara de limón rallada

2 cucharas

Calabacín, zapallo italiano

300 gramos

Yogurt parcialmente descremado

40 gramos

Jengibre

10 gramos

Aceite de oliva virgen extra

20 gramos

Menta fresca

1 cuchara

Chalote

1 unidad

Sal yodada

5 gramos

Oercchiette

160 gramos

primer plato de Italia - Lazio

ORECCHIETTE con calabacín. Menta y limón Yogur

ORECCHIETTE con calabacín. Menta y limón Yogur

vegetariano con gluten con lactosa fuente de Vit. C rico en potasio rico en fósforo con grasas saludables

lista en

30 minutos

dificultad

requerimiento diario

100% Grasa

100% Proteína

100% Carbohidratos

traducido del Italiano con google translate

ORECCHIETTE con calabacín. Menta y limón Yogur

Un plato tradicional de Puglia y un grano antiguo como Senatore Cappelli, cumplen con los sabores mediterráneos en una forma moderna.

ORECCHIETTE con calabacín. Menta y limón Yogur paso 1

paso 1

Lavar el calabacín, cortar los extremos y reducir en trozos gruesos. Freír en una sartén con aceite la chalota y raíz de jengibre finamente cortados. Una vez imbionditi, añadir el calabacín y cocinar durante unos 20 minutos.

ORECCHIETTE con calabacín. Menta y limón Yogur paso 2

paso 2

Mientras tanto, rallar la cáscara de 1 limón orgánico y llevar a ebullición el agua salada. En un yogur bajo en grasa tazón mezcla, cáscara de limón, las hojas secas de menta (o dulce), una pizca de sal y pimienta.

ORECCHIETTE con calabacín. Menta y limón Yogur paso 3

paso 3

Cook en salado trigo duro orecchiette agua durante 15 minutos o durante el tiempo indicado en el paquete, y después escurrir y mantecarle en una sartén con el calabacín y salsa de yogur, dejando poco del agua de cocción.

ORECCHIETTE con calabacín. Menta y limón Yogur paso 4

paso 4

Servir crostini con otra cáscara de limón, la pimienta y la menta.

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